PASSAGE 1

Urban farming

In Paris, urban farmers are trying a soil-free approach to agriculture that uses less space and fewer resources. Could it help cities face the threats to our food supplies?

Ở Paris, những người nông dân thành thị đang thử nghiệm một cách tiếp cận nông nghiệp không sử dụng đất, cái mà sử dụng ít không gian hơn và ít tài nguyên hơn. Liệu nó có thể giúp các thành phố đối mặt với các mối đe dọa tới nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta hay không? 

1. On top of a striking new exhibition hall in southern Paris, the world’s largest urban rooftop farm has started to bear fruit. Strawberries that are small, intensely flavoured and resplendently red sprout abundantly from large plastic tubes. Peer inside and you see the tubes are completely hollow, the roots of dozens of strawberry plants dangling down inside them. (Q1) From identical vertical tubes nearby burst row upon row of lettuces; near those are aromatic herbs, such as basil, sage and peppermint. Opposite, in narrow, horizontal trays packed not with soil but with coconut fibre, grow cherry tomatoes, shiny aubergines and brightly coloured chards.

• bear fruit [C2, idiom]: đơm hoa kết trái, ý là làm việc gì mà có được thành quả.

EG: Some of their research is now bearing fruit, and the results are interesting.

• resplendently (adv): chói lọi, rực rỡ, lộng lẫy

EG: She was resplendently dressed in orange.

Trên đỉnh của một phòng triển lãm mới và nổi bật ở phía nam Paris, trang trại đô thị trên tầng thượng lớn nhất thế giới đã bắt đầu đơm hoa kết trái. Những quả dâu tây nhỏ, có hương vị đậm đà và màu đỏ rực rỡ mọc đầy từ những ống nhựa lớn. Nhìn vào bên trong và bạn thấy những cái ống hoàn toàn rỗng, rễ của hàng chục cây dâu tây đang treo lủng lẳng bên trong chúng. Từ những ống thẳng đứng giống hệt nhau nối tiếp hàng rau xà lách bên cạnh; gần đó là các loại thảo mộc thơm, chẳng hạn như húng quế, cây xô thơm và bạc hà. Đối diện, trong những chiếc khay hẹp, nằm ngang, không phải bằng đất mà bằng xơ dừa, họ trồng cà chua bi, cà tím bóng và củ cải có màu sắc rực rỡ.

2. Pascal Hardy, an engineer and sustainable development consultant, began experimenting with vertical farming and aeroponic growing towers — as the soil-free plastic tubes are known — on his Paris apartment block roof five years ago. The urban rooftop space above the exhibition hall is somewhat bigger: 14,000 square metres and almost exactly the size of a couple of football pitches. Already, the team of young urban farmers who tend it have picked, in one day, 3,000 lettuces and 150 punnets of strawberries. (Q2) When the remaining two thirds of the vast open area are in production, 20 staff will harvest up to 1,000 kg of perhaps 35 different varieties of fruit and vegetables, every day. ‘We’re not ever, obviously, going to feed the whole city this way,’ cautions Hardy. ‘In the urban

 

environment you’re working with very significant practical constraints, clearly, on what you can do and where. (Q3) But if enough unused space can be developed like this, there’s no reason why you shouldn’t eventually target maybe between 5% and 10% of consumption.’

• sustainable [C1] (adj): bền vững / ít hoặc không gây thiệt hại cho môi trường và do đó có thể tiếp tục trong một thời gian dài

EG: That sort of extreme diet is not sustainable over a long period.

EG: The website encourages sustainable fashion through swapping.

• punnet (n): giỏ (đựng rau, quả…)

EG: a punnet of strawberries/ raspberries

• constraint [C2] (n): sự ràng buộc, sự hạn chế 

EG: Financial constraints on the company are preventing them from employing new staff.

Pascal Hardy, một kỹ sư và nhà tư vấn phát triển bền vững, đã bắt đầu thử nghiệm phương pháp canh tác thẳng đứng và tháp trồng cây bằng khí canh — hay còn gọi là ống nhựa không chứa đất — trên mái nhà khu chung cư ở Paris của ông cách đây 5 năm. Không gian đô thị trên mái nhà phía trên phòng triển lãm có phần lớn hơn: 14.000 mét vuông và gần bằng kích thước của một vài sân bóng đá. Hiện tại, nhóm nông dân trẻ thành thị chăm sóc nó đã hái được 3.000 cây rau diếp và 150 giỏ dâu tây trong một ngày. Khi 2/3 diện tích đất trống rộng lớn còn lại được đưa vào sản xuất, 20 nhân viên sẽ thu hoạch tới 1.000 kg của khoảng 35 loại trái cây và rau quả khác nhau mỗi ngày. Hardy cảnh báo: “Rõ ràng là chúng ta sẽ không bao giờ cung cấp thực phẩm cho cả thành phố theo cách này. ‘Trong môi trường đô thị, bạn đang làm việc với những ràng buộc thực tế rất quan trọng, rõ ràng, về những gì bạn có thể làm và ở đâu. Nhưng nếu có thể phát triển đủ không gian chưa được sử dụng đến như thế này, thì không có lý do gì mà cuối cùng bạn không nên nhắm mục tiêu có thể từ 5% đến 10% mức tiêu thụ.’ 

3. Perhaps most significantly, however, this is a real-life showcase for the work of Hardy’s flourishing urban agriculture consultancy, Agripolis, which is currently fielding enquiries from around the world to design, build and equip a new breed of soil-free inner-city farm. ‘The method’s advantages are many,’ he says. (Q4) ‘First, I don’t much like the fact that most of the fruit and vegetables we eat have been treated with something like 17 different pesticides, or that the intensive farming techniques that produced them are such huge generators of greenhouse gases. (Q5) I don’t much like the fact, either, that they’ve travelled an average of 2,000 refrigerated kilometres to my plate, that their quality is so poor, because the varieties are selected for their capacity to withstand such substantial journeys, or that (Q6) 80% of the price I pay goes to wholesalers and transport companies, not the producers.’

• breed (n): nòi, giống

EG: a breed of dog/cat/horse/sheep/cattle

• capacity (n): năng suất, sức chứa, chứa đựng

EG: The theater was full to capacity that night.

• withstand [C2] (v): chống lại, chống cự; chịu đựng

EG: The building has to be strong enough to withstand severe winds and storms.

Tuy nhiên, có lẽ quan trọng nhất, đây là một buổi giới thiệu thực tế về tác phẩm của công ty tư vấn nông nghiệp đô thị đang phát triển mạnh mẽ của Hardy, Agripolis, hiện đang thu hút các yêu cầu từ khắp nơi trên thế giới để thiết kế, xây dựng và trang bị một kiểu mới cho trang trại nội thành không cần đất. Ông nói: “Phương pháp này có rất nhiều ưu điểm. ‘Đầu tiên, tôi không thích thực tế là hầu hết các loại trái cây và rau quả mà chúng ta ăn đã được xử lý bằng thứ gì đó giống như 17 loại thuốc trừ sâu khác nhau, hoặc các kỹ thuật thâm canh nông nghiệp tạo ra chúng là nguồn tạo ra khí nhà kính khổng lồ. Tôi cũng không thích thực tế là chúng đã di chuyển trung bình 2.000 km khi bị đông lạnh để đến đĩa của tôi, rằng chất lượng của chúng quá kém, bởi vì các giống được chọn để có khả năng chịu được những hành trình dài như vậy, hoặc 80% giá tôi trả cho người bán buôn và công ty vận tải, chứ không phải nhà sản xuất.'

4. Produce grown using this soil-free method, on the other hand — which relies solely on a small quantity of water, enriched with organic nutrients, pumped around a closed circuit of pipes, towers and trays — is ‘produced up here, and sold locally, just down there. It barely travels at all,’ Hardy says. (Q7) “You can select crop varieties for their flavour, not their resistance to the transport and storage chain, and you can pick them when they’re really at their best, and not before.’ No soil is exhausted, and the water that gently showers the plants’ roots every 12 minutes is recycled, so the method uses 90% less water than a classic intensive farm for the same yield.

• solely [C1] (adv): duy nhất, độc nhất ➜ sole (adj) 

EG: The sole survivor of the accident was found in the water after six hours.

• enriched [C1] (v): làm giàu thêm, làm phong phú, làm tốt thêm

EG: Fertilizer helps to enrich the soil.

• nutrients (n):chất dinh dưỡng, chất nuôi dưỡng

EG: A healthy diet should provide all your essential nutrients.

• (be) at your best (phrase): trong điều kiện tốt nhất, trong hoàn cảnh tốt nhất, trong tình huống lạc quan nhất

EG: I'm not at my best in the morning.

• yield [C2] (v,n): Sản lượng, hiệu suất, lợi nhuận (tài chính)

EG: Over the past 50 years, crop yields have risen steadily in the US.

Mặt khác, sản phẩm được trồng bằng phương pháp không sử dụng đất này — chỉ dựa vào một lượng nhỏ nước, được làm giàu bằng chất dinh dưỡng hữu cơ, được bơm xung quanh một hệ thống ống, tháp và khay khép kín — được 'sản xuất tại đây và bán tại địa phương , ngay dưới đó. Nó hầu như không di chuyển chút nào, 'Hardy nói. “Bạn có thể chọn các giống cây trồng dựa trên hương vị của chúng chứ không phải khả năng chống chịu của chúng đối với chuỗi vận chuyển và lưu trữ, và bạn có thể chọn chúng khi chúng thực sự ở trạng thái tốt nhất chứ không phải trước đó”. Không có đất bị cạn kiệt và nguồn nước mà tưới nhẹ nhàng cho rễ cây cứ sau 12 phút sẽ được tái chế, vì vậy phương pháp này sử dụng ít nước hơn 90% so với trang trại thâm canh cổ điển cho cùng một năng suất.

5. Urban farming is not, of course, a new phenomenon. Inner-city agriculture is booming from Shanghai to Detroit and Tokyo to Bangkok. Strawberries are being grown in disused shipping containers, mushrooms in underground car parks. Aeroponic farming, he says, is ‘virtuous’. The equipment weighs little, can be installed on almost any flat surface and is cheap to buy: roughly €100 to €150 per square metre. It is cheap to run, too, consuming a tiny fraction of the electricity used by some techniques.

• phenomenon [C1] (n): hiện tượng

EG: There's evidence to suggest that child abuse is not just a recent phenomenon.

• boom (v): tăng vọt, phất lên

EG: Business is booming, producing increased earnings.

• virtuous (adj): có đạo đức tốt

EG: He described them as virtuous and hard-working people.

Tất nhiên, nông nghiệp đô thị không phải là một hiện tượng mới. Nông nghiệp nội thành đang bùng nổ từ Thượng Hải đến Detroit và từ Tokyo đến Bangkok. Dâu tây đang được trồng trong các container vận chuyển không sử dụng đến, nấm thì được trồng trong bãi đậu xe ngầm. Ông ấy nói, canh tác khí canh là 'có đạo đức'. Thiết bị nhẹ, có thể được lắp đặt trên hầu hết mọi bề mặt phẳng và giá mua rẻ: khoảng €100 đến €150 mỗi mét vuông. Nó cũng rẻ để chạy, tiêu thụ một phần nhỏ điện năng được sử dụng bởi một số kỹ thuật.

6. Produce grown this way typically sells at prices that, while generally higher than those of classic intensive agriculture, are lower than soil-based organic growers. There are limits to what farmers can grow this way, of course, and much of the produce is suited to the summer months. ‘Root vegetables we cannot do, at least not yet,’ he says. ‘Radishes are OK, but carrots, potatoes, that kind of thing — the roots are simply too long. Fruit trees are obviously not an option. And beans tend to take up a lot of space for not much return.’ Nevertheless, urban farming of the kind being practised in Paris is one part of a bigger and fast-changing picture that is bringing food production closer to our lives.

• return (n): tiền thu vào; tiền lời, tiền lãi

EG: If the market improves, we can make a return of $10,000 on our investment.

Sản phẩm được trồng theo cách này thường bán với giá, mặc dù nhìn chung cao hơn so với giá của nền nông nghiệp thâm canh cổ điển, nhưng lại thấp hơn so với những người trồng trọt hữu cơ trên đất. Tất nhiên, có những giới hạn đối với những gì nông dân có thể trồng theo cách này, và phần lớn sản phẩm phù hợp với những tháng mùa hè. “Chúng tôi không thể làm rau củ, ít nhất là chưa,” anh nói. 'Củ cải thì được, nhưng cà rốt, khoai tây, những thứ như vậy - đơn giản là rễ quá dài. Cây ăn quả rõ ràng không phải là một lựa chọn. Và đậu có xu hướng chiếm nhiều không gian mà thu lại không nhiều.’ Tuy nhiên, loại hình nông nghiệp đô thị đang được thực hiện ở Paris là một phần của bức tranh lớn hơn và đang thay đổi nhanh chóng nhằm đưa sản xuất lương thực đến gần hơn với cuộc sống của chúng ta.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm bài IELTS Reading tại đây:

PHÂN TÍCH ĐÁP ÁN

Questions 1-3

Complete the sentences below.

Choose NO MORE THAN TWO WORDS ANDIOR A NUMBER from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 1-3 on your answer sheet.

Urban farming in Paris

1. Vertical tubes are used to grow strawberries,  ……………. and herbs.

• Dịch: Ống đứng dùng để trồng dâu tây,……………. và các loại thảo mộc.

• Phân tích từ loại: Ở đây chúng ta cần điền 1 danh từ chỉ 1 loại cây (trong bài đang liệt kê các ví dụ có ý nghĩa tương đồng - đều chỉ 1 loại cây: strawberries, herbs)

• Scan các keyword - vertical tubes, strawberries, herbs - để xác định đoạn văn

• Thông tin nằm ở đoạn 1: “Peer inside and you see the tubes are completely hollow, the roots of dozens of strawberry plants dangling down inside them. From identical vertical tubes nearby burst row upon row of lettuces; near those are aromatic herbs, such as basil, sage and peppermint.”

• Paraphrasing:

Từ vựng trong câu hỏi	Từ đồng nghĩa trong bài đọc
grow	burst

➜ Đáp án: lettuces

2. There will eventually be a daily harvest of as much as………….. in weight of fruit and vegetables.

• Dịch: Cuối cùng sẽ có một vụ thu hoạch hàng ngày bằng .............. về trọng lượng trái cây và rau quả.

• Phân tích từ loại: ở đây chúng ta cần điền một con số chỉ khối lượng của trái cây và rau được thu hoạch trong một ngày

• Scan các chỗ có số liệu liên quan đến cân nặng/khối lượng

• Thông tin nằm ở đoạn 2: “When the remaining two thirds of the vast open area are in production, 20 staff will harvest up to 1,000 kg of perhaps 35 different varieties of fruit and vegetables, every day.” (những nhân viên sẽ thu hoạch tới 1.000 kg khoảng 35 loại trái cây và rau quả khác nhau mỗi ngày…..)

• Paraphrasing:

Từ vựng trong câu hỏi	Từ đồng nghĩa trong bài đọc
as much as	up to
daily	every day

➜ Đáp án: 1,000 kg

3. It may be possible that the farm’s produce will account for as much as 10% of the city’s ………………overall.

• Dịch: Có thể sản phẩm của trang trại sẽ chiếm tới 10% ……………… tổng thể của thành phố.

• Phân tích từ loại: cấu trúc ở đây là sở hữu cách, vì vậy chúng ta cần một danh từ chỉ một cái gì đó của thành phố mà nông sản chiếm 10%.

• Scan số liệu 10% nằm ở đâu trong bài

• Thông tin nằm ở đoạn 2: “We're not ever, obviously, going to feed the whole city this way,’ cautions Hardy. 'In the urban environment you're working with very significant practical constraints, clearly, on what you can do and where. But if enough unused space can be developed like this, there's no reason why you shouldn't eventually target maybe between 5% and 10% of consumption.” (không thể cung cấp trái cây và rau quả cho cả thành phố ….. Nhưng nếu tận dụng được đủ những không gian trống, thì hoàn toàn có thể đặt mục tiêu đáp ứng 5 đến 10% mức tiêu thụ…..)

• Paraphrasing:

Từ vựng trong câu hỏi	Từ đồng nghĩa trong bài đọc
the farm’s produce	fruit and vegetables
as much as 10%	between 5% and 10%
the city's…overall	the whole city

➜ Đáp án: consumption

Questions 4-7

Complete the table below.

Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 4-7 on your answer sheet.

Intensive farming versus aeroponic urban farming
	Growth	Selection	Sale
Intensive farming	wide range of 4……used techniques pollute air	quality not good varieties of fruit and vegetables chosen that can survive long 5………..	6………………receive very little used of overall income
Aeroponic urban farming	no soil used nutrients added to water, which is recycled	produce chosen because of its 7…………

4. wide range of ……………used

• Dịch: một thứ được sử dụng dưới nhiều loại khác nhau trong thâm canh nông nghiệp.

• Phân tích từ loại: điền 1 danh từ 

• Scan từ khóa “intensive farming”

• Thông tin nằm ở đoạn 3: “First, I don't much like the fact that most of the fruit and vegetables we eat have been treated with something like 17 different pesticides, or that the intensive farming techniques that produced them are such huge generators of greenhouse I gases..” (hầu hết trái cây và rau củ chúng ta ăn đã được xử lý bằng 17 loại thuốc trừ sâu khác nhau…..)

• Paraphrasing:

Từ vựng trong câu hỏi	Từ đồng nghĩa trong bài đọc
used	have been treated with
wide range of	17 different

➜ Đáp án: pesticides

5. varieties of fruit and vegetables chosen that can survive long…………..

• Dịch: các loại trái cây và rau quả được lựa chọn có thể tồn tại lâu dài..........

• Phân tích từ loại: điền 1 danh từ chỉ một điều mà những loại trái cây và củ quả trồng theo phương pháp thâm canh có thể chịu được

• Thông tin nằm ở đoạn 3: “I don't much like the fact, either, that they've travelled an average of 2,000 refrigerated kilometres to my plate, that their quality is so poor, because the varieties are selected for their capacity to withstand such substantial journeys, or that 80% of the price I pay goes to wholesalers and transport companies, not the producers.” (Bài đọc thể hiện rằng các giống hoa quả được chọn để có khả năng chịu được qua những hành trình dài …..)

• Paraphrasing:

Từ vựng trong câu hỏi	Từ đồng nghĩa trong bài đọc
varieties of fruit and vegetables	the varieties
chosen	are selected
survive	their capacity to withstand
long	substantial

➜ Đáp án: journeys

6………………receive very little used of overall income

• Dịch: …..nhận được rất ít sử dụng thu nhập tổng thể

• Phân tích từ loại: điền 1 danh từ một danh từ số nhiều chỉ người (do động từ ở đây không chia) mà nhận được rất ít thu nhập tổng thể

• Scan thông tin liên quan hoặc từ vựng về thu nhập (hoặc tiền)

• Thông tin nằm ở đoạn 3: “...or that 80% of the price I pay goes to wholesalers and transport companies, not the producers.” (80% giá người dùng trả là dành cho người bán buôn và công ty vận tải, chứ không phải nhà sản xuất, do đó những nhà sản xuất chỉ nhận được rất ít tiền…..)

➜ Đáp án: producers

7. produce chosen because of its ……………..

• Dịch: sản phẩm được chọn vì nó..........

• Phân tích từ loại: điền 1 danh từ (vì đứng sau tính từ sở hữu its), chỉ một đặc điểm khiến nông sản được chọn khi canh tác bằng mô hình trang trại đô thị khí canh

• Thông tin nằm ở đoạn 4: “You can select crop varieties for their flavour, not their resistance to the transport and storage chain, and you can pick them when they're really at their best, and not before.” (có thể chọn các giống cây trồng dựa vào hương vị của chúng…..)

• Paraphrasing:

Từ vựng trong câu hỏi	Từ đồng nghĩa trong bài đọc
chosen	select
produce	crop varieties

➜ Đáp án: flavour/flavor

Nhận lời giải chi tiết IELTS Reading Cambridge 18, Test 1 

Xem thêm: Giải đề chi tiết IELTS Listening Cambridge 18 - Test 1- Part 1
___________________

Tác giả: IELTS Login Academic